La propuesta culinaria de El Redoble es un encuentro con los mejores alimentos que el campo extremeño propone: aceite, carnes, productos de la huerta y de nuestros bosques… tratados con mimo y respeto, con la sapiencia de la cocina tradicional. La gastronomía de Sierra de Gata es una demostración de cómo la cocina aprovecha los recursos más cercanos. En estos tiempos en que movimientos como Slow Food o restaurante Kilómetro 0 son una tendencia en medio mundo, toda la Sierra de Gata es un ejemplo palpable de cómo se articula un espléndido recetario en torno a los alimentos que cultivamos y criamos en nuestro territorio, donde la tradición nos aporta los fundamentos y la experiencia nos permite innovar para seguir incrementando una pluralidad gastronómica importante. En El Redoble apostamos por lo mejor que da nuestra tierra para ofrecer en nuestro comedor las excelencias que la “despensa” Sierra de Gata y las dehesas aledañas tienen y que hoy, como antaño, presentamos en elaboraciones tradicionales. Ponemos en valor el aceite de oliva de los olivares de la comarca y que se produce en almazaras de nuestras localidades, las excelentes carnes extremeñas, ya sea cerdo de las dehesas, ternera rosada o cordero de […]

Aunque alguno pueda dudar la comarca de Sierra de Gata es el mundo del agua, su orografía y condiciones climáticas han creado allí donde existe un río una piscina natural, y donde no lo hubiera la mano del hombre se ha encargado de construir una represa que permite, en uno y otro caso, el baño en aguas frescas, que no heladas, transparentes, rodeadas de vegetación.

La singularidad de la comarca de Sierra de Gata está presente en las construcciones civiles y en sus monumentos religiosos, unos y otros con un gran valor artístico, que hablan de la importancia de estas tierras a lo largo de la historia. En Hoyos encontrarás varios ejemplos de la monumentalidad en edificios, donde resalta su iglesia de Buen Varón, referencia de un pasado noble.